Legumele scumpe pun la încercare postul Crăciunului în 2025
Update 3 zile în urmă
Timp de citire: 2 minute
Articol scris de: Simona Stan
Legumele scumpe pun la încercare postul Crăciunului în 2025
A început postul Crăciunului, iar prețurile legumelor au crescut considerabil, fiind uneori mai ridicate decât cele ale cărnii. Cumpărătorii observă scumpirile, iar restaurantele pregătesc mâncarea de post doar la cerere, pentru a preveni risipa financiară și alimentară.
Un producător de legume afirmă: „Pentru două persoane, un buchet de aproximativ două kilograme este suficient pentru a mânca chiar două zile. Eu zic că este un preț decent, între 20 și 25 de lei, cu o lingură-două de suc de roșii.” Spanacul, prazul și roșiile sunt printre cele mai folosite legume în această perioadă.
Managerii din restaurante pregătesc preparatele de post abia după ce primesc comenzi, din cauza prețului mare al legumelor. Un bucătar povestește: „Vom face astăzi o tigaie de legume care conține țelină, morcov, dovlecel, ardei capia, ceapă roșie, ceapă albă, roșie, ciuperci și pastă de bulion.” Potrivit digi24.ro, acest mod de gătit ajută la reducerea risipei și a costurilor.
Nutriționiștii avertizează că preparatele de post pot conține grăsimi nesănătoase și recomandă evitarea produselor procesate. Monica Mocanu, medic primar diabet, explică: „Baza farfuriei sau măcar jumătate din farfurie ar trebui să fie acoperită de legume, poate legume cu un indice glicemic mai mic... Sunt de evitat produsele foarte procesate, pentru că, de obicei, ele conțin grăsimi trans sau ulei de palmier.”